Croustade aux pommes

Apple Crumble, typisch kanadisch-nordamerikanischer Nachtisch.

Ein typisch kanadisch-nordamerikanisches Rezept, das ich von einer kanadischen Farmersfrau erhalten habe. Es kann als nahrhaftes Dessert nach einer Suppenmahlzeit, als Zvieri oder als einfaches Nachtessen dienen. Auf englisch heisst es “Apple crisp” oder “Apple crumble”. Wie man es wohl auf deutsch nennen könnte?

• 8 grosse Äpfel
• 1 Tasse Ahornsirup
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse feine Haferflocken
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Löffelspitze Zimt
• 1 Tasse Butter

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheibchen schneiden. In eine gebutterte, ofenfeste Form füllen und mit dem Ahornsirup übergiessen. Wenn kein Ahornsirup vorhanden ist, kann man sie auch lagenweise mit Zucker und Zimt bestreuen. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt mischen. Butter schmelzen und mit den trockenen Zutaten vermischen. Diese Masse auf die Äpfel verteilen.

Backen: Bei 180°C 30 Min. in der Mitte des vorgeheizten Ofens.

Noch leicht warm mit Vanilleglace oder einer Vanillesauce servieren.

franziska am Sonntag, 07. November 2004