Kichererbsen-Mus

Leckere Beilage oder Ergänzung zu Nudelgerichten.

1 Tasse Kichererbsen
Salz
Zitrone
Olivenöl
1 EL gemahlener Sesam
Reichlich Cumin gemahlen
frischer Dill
Etwas Kochwasser der Erbsen

Vorbereitung:
Am Vorabend die Kichererbsen mit reichlich Wasser einweichen.
Die Erbsen 2 Stunden kochen. Beim Kochen den Schaum abschöpfen!
Das Kochwasser abgießen und aufheben.

Zutaten der Reihe nach in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
Die Menge des zugegebenen Kochwassers und ses Öls bestimmen die Konsistenz des Muses.

Sylvia

Melody am Freitag, 23. April 2004