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Maistopf

Deftige Suppe, auch als Soße zu Frühlingskartoffeln geeignet.

für 4 große Portionen:

        1 geingewürfelte große Zwiebel
        3 feingewürfelte große Karotten
        3 feingewürfelte Selleriestangen
        4 EL Butter
        4 EL Mehl
        1 l Hühnerbrühe
        375 ml Sahne
        350 g süßer Mais
        Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zwiebel, Karotten und Sellerie in einen großen Topf geben und weichdünsten. Butter und Mehl zugeben. 3 Minuten über kleiner Flamme kochen. Hühnerbrühe zugeben und auf kleiner Flamme dickflüssig werden lassen. Sahne und Mais zugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und servieren.


Melody am Montag, 10. Mai 2004