Roastbeef

Zubereitung Roastbeef: So wird es zart und rosig.

Roastbeef wird ganz wunderbar zart und saftig, wenn man es bei nur 80 Grad im Backofen brät.

1 KG Roastbeef auf der Fettseite ein wenig einschneiden, dann mit Senf und Kräutern bestreichen.
Das Fleisch mit der Fettseite nach oben auf den Rost, den auf die mittlere Schiene im Backofen setzen. Nach ca. 3, 5 Stunden bei 80 Grad Ober- und Unterhitze ist das Fleisch fertig.
Innen noch rosa.

Martina am Freitag, 12. März 2004