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Schoko-Nuss-Cookies mit Dinkelmehl

Vollwertige Kekse mit Schokoladendrops - lecker!

Zutaten für ca. 40 Stück - Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 10 - 12 Minuten

120 g weiche Butter
200 g Rohrohrzucker
1 Ei
180 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g Schokoladendrops
50 g Dinkel-Vollkornflocken, fein (feine Hafer-Vollkornflocken funktionieren auch)
100 g gehackte Wallnüsse

Butter und Zucker mit dem Handrüher cremig schlagen. Ei und Mehl unterrühren. Restliche Zutaten unterheben.

Mit Esslöffeln pflaumengroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (Achtung, nicht zu dicht, da der Teig auseinanderläuft). Mit den Händen leicht flach drücken.

Bei 180°C (Umluft 160°C) auf der 2. Schiene von unten 10 - 12 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten auf dem Blech, dann auf einem Gitter abkühlen lassen.


Tina am Mittwoch, 20. Dezember 2006