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Szegediner Gulasch

Deftiger Gulasch-Eintopf.

Zutaten:

375 g Schweinegulasch
1 Zwiebel
500 g Sauerkraut
2 Äpfel
Salz
1 Prise Zucker
Paprikapulver
1/4 l Wasser
———————
Weiswein oder Apfelsaft
saure Sahne

Zubereitung:

Das Fleisch mit etwas Öl anbraten, dann die fein gewürfelten Zwiebeln mitbräunen. Das auseinander gezupfte Sauerkraut obenauf legen, die kleingeschnittenen Äpfel und die Gewürze zufügen, mit dem Wasser auffüllen und etwa 30 - 40 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen. Das Gericht mit etwas Weiswein oder Apfelsaft und saurer Sahne abschmecken.

Dazu Kartoffelbrei reichen.


Tina am Freitag, 28. Mai 2004