Leichtes Tiramisu mit Himbeeren und Quark

Eine weitere leichte Variante von Tiramisu, diesmal mit Himbeergeist.

Ein ganz tolles Dessert mit weniger Kalorien als das klassische Tiramisu. Man nehme:

300 Gramm Himbeeren, tiefgefroren
250 Gramm Quark, cremig mit 0,2 Prozent Fett
1 Becher Schlagsahne
Zucker oder Süssstoff oder Honig nach Geschmack
1 Vanillezucker
Einen selbstgebackenen Biskuit aus 2 Eiern oder Löffelbiskuits
Etwas Himbeergeist

Die Himbeeren auftauen lassen und den Saft auffangen. Himbeersaft mit etwas Himbeergeist verlängern. Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker nach Geschmack und dem Vanillezucker verrühren, Himbeeren unterrühren, Sahne vorsichtig untermischen. Eine Form mit Biskuit oder Löffelbiskuits auslegen. Mit etwas Himbeersaftgemisch beträufeln. Quarkcreme darauf verteilen, eine zweite Lage mit Saft getränktem Biskuit und den Rest der Creme aufschichten. Gut kühlen und durchziehen lassen. Lecker!:)

SilviaF am Sonntag, 01. Mai 2005