Zutaten für 2 Portionen: - 400 g Feta - 2 Tomaten - 2 TL Edelsüß-Paprika - 80 g Butter oder Olivenöl - einige Knoblauchzehen - schwarze Oliven nach Geschmack - Thymian oder Rosmarin Zubereitung: Den Feta in eine Auflaufform mit Deckel oder Alufolie legen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen. Paprika-Pulver und Butter in Flocken über die Tomaten geben. Nach Geschmack ganze Knoblauchzehen und schwarze Oliven mit in die Auflaufform geben. Auflaufform mit dem Deckel oder der Alufolie abdecken. 15 - 20 Minuten bei 225 Grad C backen und sofort servieren. Tip: Statt frischer Tomaten schmecken auch getrocknete italienische Tomaten lecker. Dazu ißt man am besten ein Stück kräftiges Brot, z. B. ein Mehrkornbrot.

zum Rezept

Griechisches Stifado, kaum Arbeit, gut vorzubereiten (6 Personen) 1,5 kg kleine (je kleiner desto besser) Zwiebel 1,5 kg Rinderbraten (falsche Lende oder aehnliches, was sich gut in Scheiben schneiden laesst) Salz, Pfeffer, frisch gemahlener Muskat 10 Lorbeerblaetter 5 Zimtstangen 5 EL Essig 5 EL Olivenoel 1 Tasse Rotwein (trocken und gut) 1 kleine Dose Tomaten 1 Tasse Wasser (ich ersetze die immer durch eine weitere Tasse Rotwein) Fleisch roh in Scheiben schneiden (ca. 1- 1,5 cm dick) Zwiebel schälen und ganz !! lassen Alle Zutaten mischen (kraeftig wuerzen) Fleisch und Zwiebel in Braeter schichten Den ganzen gemischten Rest darueber giessen (Fleisch muss bedeckt sein, sonst noch Rotwein dazu giessen)) Deckel auf den Braeter, bei 200 °C ca. 1,5 Stunden schmoren Deckel abnehmen und 1 Stunde weiter schmoren Evt. nachwuerzen Tipp: Am besten am Tag vorher schon alles mischen und an einem kuehlen Ort marinieren lassen. Das Fleisch schmeckt dann noch mehr nach den Gewuerzen. Dazu diese kleinen griechischen Nudeln, die aussehen wie Reiskoerner”

zum Rezept