4-5 Eiweiss 150 g Puderzucker 75 g Magerquark 5 Tropfen Zitronenaroma oder Bittermandelöl 200g bis 250g Kokosflocken (1 Tütchen) Eiweiss steif schlagen, den Zucker dazugeben und verrühren, dann den Rest. Gut vermischen, dann kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei vorgeheizten 200 Grad eine Viertelstunde bräunen. Dann ausschalten und ggf. noch 5 Minuten die Nachhitze nutzen.

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