4-5 Eiweiss 150 g Puderzucker 75 g Magerquark 5 Tropfen Zitronenaroma oder Bittermandelöl 200g bis 250g Kokosflocken (1 Tütchen) Eiweiss steif schlagen, den Zucker dazugeben und verrühren, dann den Rest. Gut vermischen, dann kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei vorgeheizten 200 Grad eine Viertelstunde bräunen. Dann ausschalten und ggf. noch 5 Minuten die Nachhitze nutzen.

zum Rezept

für ca 30 Stück braucht man: 3 x Eiweiß 150 g Puderzucker 1 Paket Vanillezucker 200 g Walnüsse, kleingerieben/gemahlen (kann man selbst machen) 50 g zartschmelzende Haferflocken 1 Prise Salz Erst das Eiweiß steif schlagen, das Salz hinzugeben, dann erst den Vanillezucker und dann den Puderzucker vorsichtig und langsam nach und nach dazuschütten. Eine halbe Tasse der Masse beiseite stellen für die Glasur. Unter den Rest nach und nach die zermahlenen Walnüsse und die Haferflocken mischen. Kleine Häufchen auf Backpapier klecksen, wer mag nimmt Oblaten. Jede Makrone mit einem kleinen Eiweißhäubchen verzieren - Geniesser setzen noch eine halbe Walnuss in die Mitte. Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

zum Rezept