Ein Blech oder drei mittelgroße Pizze oder drei Pizzafladen mit hohem Rand. 400 g Vollkornweizenmehl, 1,5 Würfel frische Hefe, 2 TL flüssiger Honig, 1 TL Meersalz 200 ml lauwarmes Wasser 4 EL Öl Oregano, Pfeffer Als Käse Mozzarella und Basilikum oder Gorgonzola oder Gouda oder Ziegenfrischkäse nehmen oder mehrere Sorten mischen. Nach Belieben: Geschälte und gehackte Kürbiskerne oder geröstete und zerhackte Sonnenblumenkerne oder kleine Zwiebelwürfelchen vor dem Ausrollen im Teig verkneten (jeweils zwei Handvoll). Geht auch in Kombination! Die Hefe wird in dem warmen Wasser aufgelöst und zum Mehl gegeben. Mit einer Küchenmaschine verkneten, nach und nach Honig, Salz, Öl zugeben und gründlich einarbeiten, mindestens eine Viertelstunde kneten lassen. Anschließend den Teig zugedeckt in einer Schüssel bei 50 Grad im untersten Drittel des Backofens zweieinhalb Stunden gehen lassen - das Teigvolumen sollte sich verdoppeln. Ausrollen und dick mit Sauce bestreichen: Bei diesem deftigen Teig ruhig mehr nehmen als sonst. Salzen, pfeffern, mit Oregano bestreuen, belegen und im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad etwa 15 bis 20 Minuten backen. Siehe auch: Pizzateig: Tipps und Rezepte

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Quark-Öl-Pizza-Teig Noch ein sehr schneller Teig für Faulpelze, allerdings aufgrund der Ölmenge nicht unbedingt für Kalorienbewusste: 2 Eier 250 g Quark (auch Kräuterquark!) 100 ml kalt gepresstes Olivenöl 450 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Alle Zutaten vermischen, kneten, ausrollen, belegen und bei 180 Grad auf der mittleren Schiene eine Viertelstunde backen. Siehe auch: Pizza: Teig, Tipps und Rezepte

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