Diese Christstollenfüllung einen Tag vor dem Backen ansetzen und durchziehen lassen. Achtung: Das Rezept ist für zwei gefüllte Stollen! 50g Griess 250ml süße Sahne 75g Zucker 500g gemahlener Mohn 40ml Rum 1/2 TL Zimt 150 g Marzinpanrohmasse, in feine Flöckchen gerupft Den feinen Griess in einem Viertel der Sahne Sahne verrühren und auf einer heißen Herdplatte kurz aufkochen lassen. Zum Nachquellen vom Herd nehmen und kurz beiseite stellen. Die restliche Sahne mit dem Mohn, dem Zimt und dem Zucker vermengen - sobald es zu staubig wird, den Rum mit durchrühren. Griesscreme und Mohnmasse gründlich vermischen und dann die Marzipanflocken mit untermengen, bis die Gabel sich kaum noch bewegen lässt. Ggf noch ein bisschen Sahne nachgiessen. Über Nacht kalt stellen. Am besten in einem kühlen Versteck.

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Sechs kleine Stollen mit Kokos-Füllung. (Faulpelze stecken in jeden Stollen zwei Bounty.) Kokos-Füllung: 300 g feine Kokosflocken 5 Eiweiß 250 g Zucker 1,5 Päckchen Vanillinzucker Das Eiweiß wird zu steifem Schnee geschlagen, dann den Zucker und Vanillinzucker dazugeben, weiterschlagen und die Kokosflocken dazugeben. Kalt stellen. Stollenteig: 500 g Mehl 300 g Quark, auch Magerquark 150 g Zucker 250 g Butter, weich 100 gehackte Mandeln 100 g zerhackte Sultaninen oder Rumrosinen 100 g zerhackte getrocknete Aprikosen oder weiche Mango 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz Puderzucker, Kokosraspeln zum Garnieren Zubereitung: Backhofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft 180 Grad). Mehl und Backpulver gründlich vermischen, ebenso den Zucker und Vanillinzucker. Dann Mehl, Zucker, Quark, 200 g Butter und eine große Prise Salz in eine Schüssel geben, ebenso die Sultaninen und Mandeln. Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Sechs gleich große Teigstücke abteilen, erst zu Kugeln rollen und dann so längs flachdrücken, dass man sie noch füllen und später zu Stollen formen kann. Die Kokosmasse in sechs Teile teilen, die Füllung verteilen und den Teig darum klappen und an den Rändern sorgfältig zusammendrücken.   Backblech mit Backpapier auslegen und die Kokos-Stollen 25-30 Minuten backen. Nun werden die Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und ca 25-30 Minuten gebacken. Mit den restlichen 50 g flüssige Butter die warmen Stollen bepinseln und mit Kokosflocken und Puderzucker bestreuen.

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