Hefeteig ist einfach, mit etwas Fingerspitzengefühl und ein paar Tricks aber einfach noch besser: 1) Während der Teig geht, soll er warm, aber nicht zu heiß gelagert werden. Gebacken wird erst, wenn er ausreichend aufgegangen ist. Schneller lockert sich die Teigmasse, wenn eine Prise Zucker beigegeben wird. Es darf aber nicht zu viel sein, sonst entwickelt sich die Hefe wieder nicht ausreichend. 2) Die Zugabe von Fett macht Hefeteig weich und geschmeidig, aber wenn mehr als 200g Fett auf 500g Mehl gegeben werden, geht die Hefe wieder nicht ausreichend auf und der Teig wird auch zu schwer und kletschig. 3) Eigelb als Zugabe sorgt dafür, dass der Teig hoch auftreibt und nicht so breiig auseinanderfliesst. Ganze Eier jedoch lassen das fertige Gebäck bloß zu schnell austrocknen, daher das Eiweiß besser für eine Glasur verwenden. Hefeteig gibt es geknetet (geschlagen), gerührt oder gerollt.

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Das essbare Weihnachtsgeschenk Hübsch anzusehen und ein netter Gag ist ein Kuchen oder Brot im Tontopf. Als Kuchen eignet sich zB Panetone oder andere Hefeteigvarianten (zB mit Schokolade oder Marmelade) gefüllt, bei Brot ist alles möglich, was nicht zu flüssig ist. Kleine Tontöpfe (Blumentöpfe) heiß ausspülen (ohne Spülmittel) und danach einige Stunden in kaltes Wasser legen, anschließend gut fetten. Das Loch mit einem Stück Alufolie oder Backpapier abdecken. Form bis knapp über die Hälfte mit dem gewählten Teig füllen und bei der für den Teig vorgesehenen Temperatur backen. Auf Grund der geringeren Größe braucht der Kuchen/das Brot im Tontopf aber kürzer als normal, also besser ein Auge darauf haben. Danach nur noch hübsch verpacken und schon ist ein kleines Geschenk fertig. Und last, but not least wünschen die Küchenzeilen-Adventskalender-Weihnachtswichtel allen ein schönes und friedliches Weihnachtsfest und ein wundervolles neues Jahr.

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(12 bis 20 Leute oder mehr) Pizza-Vollkornbrötchen/ Vollkorn-Baguette: Am Abend vorher das Gemüse & Co. klein schneiden, am nächsten Tag auf die halbierten Brötchen schmieren, mit Käse besprenkeln und dann in den Ofen Hackbraten, den man am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag in den Ofen schieben kann. Dazu Salat. Gulaschsuppe mit Brot (“Gulaschkanone”) oder Grillen mit Salat und Brot Chili con Carne Bandnudeln mit Lachs: Seelachs vom ALDI gefroren in den Bräter schichten, Sahne mit Maggi-Fix für Lachs in Sahne verquirlen, drübergiessen, ab in den Ofen und auf Bandnudeln mit frischem Weißbrot servieren. Salat-Buffet usw. schön und gut, aber das sind etwas langweilige Vorschläge, oder? In den Comments können gerne bessere untergebracht werden :)

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