Leckere saftige Pralinen, perfekt für den bunten Weihnachtsteller.

Sie müssen kühl und vor allzu naschhaften Mitbewohnern geschützt aufbewahrt werden.

• 100 g Butter, ungesalzen
• 100 g Puderzucker
• 300 g dunkle Schokolade, gerieben
• 3 Esslöffel…

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  franziska am Sonntag, 14. November 2004 | In: Pralinen
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Apple Crumble, typisch kanadisch-nordamerikanischer Nachtisch.

Ein typisch kanadisch-nordamerikanisches Rezept, das ich von einer kanadischen Farmersfrau erhalten habe. Es kann als nahrhaftes Dessert nach einer Suppenmahlzeit, als Zvieri oder als einfaches Nachtessen…

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Weihnachtsplätzchen, traditionelles Schweizer Rezept.

Eigentlich ist es ja ein Weihnachtsguezli, dieses Gebäck mit dem makaberen Namen. Aber weil heute Abend hier in Nordamerika, und wie ich mir sagen liess, mehr und mehr auch in Europa Halloween gefeiert…

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Vollwertige Weihnachtsplätzchen nach traditionellem Spekulatiusrezept.

• 100g Butter, weich
• 100g Vollrohrzucker
• 1 Ei
• 50g Mandeln, fein gerieben
• 1Teelöffel Zitronensaft
• 1 Zitronenschale, abgerieben
• 0,5 Teelöffel Bittermandelextrakt
• 0,5 Teelöffel…

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  franziska am Dienstag, 26. Oktober 2004 | In: Plätzchen
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Weihnachtsplätzchen fettarm.

Ebenfalls “low fat”, fettarme Küche:

Einfacher geht es kaum!

• 175g Zucker
• 2 Eier
• 250g Kokosflocken
• Evt. kandierte Kirschen

Zucker und Eier sehr…

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Traditionelle kanadische Ofenäpfel.

Die ältere Bäuerin, bei der wir im Herbst immer spottbillig grössere Mengen Äpfel kaufen, haben wir für uns “das Apfelfraueli” genannt. Sie hat mir verraten, wie kanadische Bäuerinnen ihre…

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Schweizer oder kanadische Weihnachtsplätzchen von Franziska.

Noch eins, auf Melodys ausdrücklichen Wunsch. Diese Guezli oder Plätzchen sind ein Favorit meiner Männer.
Zutaten

• 300g Mehl
• 200g Mandeln, geschält,gemahlen
• 300g…

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  franziska am Sonntag, 12. September 2004 | In: Plätzchen
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Ein echt schweizerisches Weihnachtsplätzchen zur Eigelbverwertung.

Na also denn:
Ein echt schweizerisches Weihnachtsguezli zur Eigelbverwertung.
Zutaten

• 250g Butter
• 160 g Zucker
• 4 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Orangenschale,…

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  franziska am Samstag, 11. September 2004 | In: Plätzchen
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Franziskas Streuselkuchen-Variante.

Dieses Rezept habe ich in einem Werbeheft gesehen und nach meinem Geschmack abgeändert. Zum Glück habe ich ein Bild gemacht, bevor der ganze Kuchen weggeputzt war.

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Typisch kanadisches Pfannkuchenrezept.

Und nun ein typisch kanadisches Rezept, unser traditionelles, bei meinen Söhnen äusserst beliebtes Samstagsfrühstück: Pancakes, kleine, luftige Pfannkuchen, die mit gesalzener Butter und Ahornsirup…

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Franziskas saftiger Apfelkuchen.

Diesen Kuchen haben meine Männer gestern zum “Zvieri” vorgesetzt bekommen. Sie fanden, er sei “nicht schlecht” - was als grosses Kompliment zu verstehen ist. Das Rezept habe…

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Frischer saftiger Sommerkuchen.

Ich darf nun auch mitkochen hier und freue mich darauf,  Euch ein paar “Versucherli” aus meiner schweizerisch-kanadischen Bauernküche vorzusetzen. Zum Einsteigen einer meiner Klassiker,…

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