Backen besteht aus dem Erhitzen von Lebensmitteln in einem geschlossenen Behälter, der mit heißer trockener Luft und dem Dampf aus der Feuchtigkeit der Lebensmittel dafür sorgt, dass sie gar werden: Ein Ofen oder Grillofen.

Ein normaler Herd mit Ofen eignet sich ebenso wie ein Umluftherd zum Backen, allerdings sorgt die zirkulierende heiße Luft im Umluftbackofen dafür, dass Sie gleichmäßiger garen und dabei noch Zeit sparen.

Tipps:

Heizen Sie den Backofen immer auf die angegebene Temperatur vor, um für gleichmäßige Erhitzung zu sorgen.
Verhindern Sie durch Einfetten oder Auslegen der Form mit Backpapier ein Anbacken der Speisen.
Stellen Sie nicht zu viele Backformen auf einmal in den Ofen, sonst kann die Hitze nicht zirkulieren.