Unser Lieblings-Salat-Dressing zurzeit:

1 Becher Vollmilchjoghurt
4 EL Senf, auch scharfer oder süßsaurer
1 kleiner Schuss Olivenöl
Fenchelhonig nach Belieben
Salz, Pfeffer
frisches oder getrocknetes fein gehacktes Basilikum

Ergibt ausreichend Dressing für zwei große Salate (Hauptspeise) oder vier Beilagenportionen

Ein Pasta-Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt und sich daher auch wunderbar für Besuch eignet.

Zutaten für 4:

1x Lieblingspasta, 500g
100g Schinkenwürfelchen
2-3 Zwiebeln
300-400g Champigons (1 Paket)

Olivenöl, Butter

Die Zwiebelwürfelchen in Olivenöl mit einem Hauch Butter anbräunen, dann die Schinkenwürfelchen dazugeben und sobald alle dunkelpink sind, die geputzten aber trockenen Champignons mit in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Salzen, pfeffern, in eine Schüssel umfüllen und entweder beiseitestellen, bis die Nudeln fertig sind - oder bis zu drei Tage kalt eintuppern.

Während die Nudeln al dente gekocht werden, pro Person ein Viertel der Champignonmasse auf einem tiefen Pastateller verteilen, dann ein Viertel der gekochten Nudeln darübergeben, einen Klecks Butter und eine Handvoll frische Kräuter.

Klingt simpel, schmeckt köstlich.

Bei uns befanden sich noch geröstete Brotdreiecke auf dem breiten Rand der Pastateller, die wir vorher mit Knoblauch eingerieben haben.