Unser Lieblings-Salat-Dressing zurzeit:

1 Becher Vollmilchjoghurt
4 EL Senf, auch scharfer oder süßsaurer
1 kleiner Schuss Olivenöl
Fenchelhonig nach Belieben
Salz, Pfeffer
frisches oder getrocknetes fein gehacktes Basilikum

Ergibt ausreichend Dressing für zwei große Salate (Hauptspeise) oder vier Beilagenportionen

3 EL Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
1 TL scharfes Chilipulver
1 TL Kurkuma
3-4 EL Rotweinessig
5 EL Steirisches Kürbiskernöl
Salz und Pfeffer

Alle Zutaten miteinander vermengen und das Fleisch darin mindestens zwei Stunden ziehen lassen, besser über Nacht.

die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone oder Limette
3-4 EL Limettensaft oder Zitronensaft
1 TL Ingwer, gerieben
2 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
2 TL Kreuzkümmel, grob gemahlen
1 TL Kurkuma
5 EL Olivenöl

Alle Zutaten miteinander vermengen, mindestens zwei Stunden ziehen lassen, besser über Nacht.

6 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 EL Zitronensaft
3 EL Honig
3 EL Senf
3 EL Olivenöl

Pfeffer

Alle Zutaten miteinander vermengen.  Marinierzeit für Hähnchen, Pute etc: 1,5 Stunden