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Hackfleisch-Topf

Für 8 bis 10 Personen.

Zutaten:

1000 g Rinderhack
500 g geschälte Tomaten, auch aus der Dose
3-4 Zwiebeln, klein gehackt
2 EL Öl
2 kleine Dosen Mais
2 kleine Dosen Kidneybohnen
3 gelbe Paprika, 3 rote und drei grüne
3 EL Tube Tomatenmark
2 EL körnige Gemüsebrühe
Salz
Paprikapulver

Zubereitung:

Die Zwiebeln in einer hohen Pfanne oder einem großen Topf kurz im Öl anbräunen, dann das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Wenn es kross braun ist, mit Salz und Paprika würzen und die klein geschnittenen Paprikaschoten einige Minuten mit braten. Dann die geschälten Tomaten zerdrücken und zerschneiden und mit in die Pfanne geben, Bohnen und Mais untermischen, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazugeben. Die deftige Mischung 15 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.

Der Hackfleischtopf lässt sich gut vorkochen, ist einfach zuzubereiten und schmeckt noch besser, wenn er am nächsten Tag neu aufgewärmt wird.

Melody am Donnerstag, 28. Juni 2007 | In: Party
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