Kartoffelgratin mit Zucchini

Für 2 Personen
Ca. 401 Kcal

150 g Champignons
Saft von ½ Zitrone
1 Zucchini
400 g gekochte Kartoffeln
125 ml Bechamelsauce
25 g Frischkäse mit feinen Kräutern
125 g Dickmilch (1,5 % Fett)
20 g Parmesankäse
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer, Muskat
1 TL Margarine
30 g Semmelbrösel

1. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln
2. Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Kartoffeln pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden
4. Die Bechamelsauce mit dem Frischkäse, der Cickmilch und der Hälfte des Parmesankäses verrühren
5. As Ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat kräftig abschmecken
6. Eine Auflaufform mit der Margarine ausfetten. Die Hälfte der Kartoffeln einfüllen, mit den Champignons belegen.
7. Die restlichen Kartoffeln und Zucchinischeiben darauflegen, mit der Sauce überziehen und mit dem restlichen Parmesankäse bestreuen.

Die Semmelbrösel darübersteuen und das Ganze im auf 180 – 200 C vorgeheizten Backofen 15 – 20 Min. backen. Herausnehmen, anrichten, ausgarnieren und servieren.