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Ofenschlupfer

3 alte Brötchen in Scheiben schneiden und in gezuckerter Milch einweichen. Die Brötchen können ruhig schon ganz hart sein und wenn sie beim Schneiden etwas zerbröseln, dann macht das auch nichts.
Es dauert eine Weile, bis die Brötchen die Milch aufgesogen haben.
3-4 Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform einfetten.
Abwechselnd die gut durchtränkten Brötchen und die Äpfel schichten, dabei die Apfelschichten großzügig mit Zucker-Zimt bestreuen.
Abschluss muss eine Brötchenschicht sein.
3-4 Eier, 1 Becher Sahne und 200-300 ml Milch mit 4 EL Zucker verquirlen, über den Auflauf gießen. Die Flüßigkeit sollte bis oben stiegen.
Ein paar Butterflocken auf die oberste Brötchenschicht geben.
Bei 180 Grad Ober-Unterhitze auf der unteren Schiene 40 Min. in den Ofen. Die obere Kruste soll schön knusprig sein.

Wer mag kann dazu Vanillesoße reichen, schmeckt aber auch pur sehr lecker.
Aufpeppen kann man das ganze noch mit Rosinen und/oder gerösteten Mandelstiften.

Wapiti am Freitag, 09. März 2012 | In: Süßspeisen
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