1 gr. Dose Pfirsiche (ohne Zucker oder wenig Zucker)
oder 400 gr frische Pfirsiche
250 g Quark
1 Becher suesse Sahne
10 Blaetter Gelatine

Obst pürieren (ein paar für die Dekoration aufheben) und mit Saft und Quark verruehren. Zucker nach Geschmack. Die aufgeloeste Gelatine unterruehren.

Wenn Alkohol erlaubt ist: Ein Schuss Marillenbrand oder Grappa passt dazu.

In den Kuehlschrank stellen, bis es anfaengt zu gelieren, dann die Sahne steif schlagen, leicht süßen und vorsichtig unterheben. Restliche Pfirsichschnitzel darauf legen und im Kuehlschrank fest werden lassen.

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