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Schneller Mohrrübenkuchen, Karottenkuchen - saftig

Zutaten:
400 g Karotten, fein geraspelt
250 g Butter
200 g Zucker
1 Pr. Salz
4 Eier
300g Mehl
1 Paket Backpulver
200 g gemahlene Mandeln
Saft einer halben Zitrone, etwas geriebene Schale

wer mag: ½ TL Zimt

Zubereitung:

Butter, Zucker und die Prise Salz schaumig rühren, erst die Eier dazugeben und dann Zimt, Mehl, Backpulver und Mandeln. Gründlich vermengen und ganz zuletzt die Möhrenraspeln unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform füllen bei 180°C ca. eine Stunde backen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit zitronigem Zuckerguss bestreichen.

Melody am Donnerstag, 06. August 2009 | In: Backen Kuchen
(1) Comments (18684 Aufrufe) | Permalink | Drucken

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Kommentare:

Super einfach und trotzdem sehr lecker :)
Hatte beim letzten Geburtstag kein einziges Stückelchen abbekommen :(
Jetzt hab ich einen für mich ganz alleine gebacken…freu :)

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