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Tiramisu Banane-Walnuss mit Pfirsich-Apfel-Grütze

6-8 Portionen Tiramisu mit Banane, Walnuss und einer Mischung aus fettarmer Mascarpone und Quark. Ohne Alkohol. Kein kalorienarmes Tiramisu, aber doch ziemlich entschlackt im Vergleich zum Original. Schmeckt wunderbar.

Zutaten:

220-250g Löffelbiskuits (drei Lagen)
1 Liter frischer Espresso oder Kaffee
250g fettreduzierte Mascarpone “light”
500g Speisequark 40%
4 Eier, getrennt
1 Tüte Vanillinzucker
100g Puderzucker oder 50g Süßstoff als Pulver
40 ml Kaffeesirup “Amaretto” oder Karamel oder Haselnuss (auch zuckerfrei)
2 Bananen
1 Topf / 500g Dr. Oetker Sommergrütze “Pfirsich-Apfel” (oder rote Grütze)

Am schönsten sieht dieses Tiramisu, das sich im Grunde wie ein englisches Trifle benimmt, in einem hohen Glasgefäss aus.

Eigelb, Quark, Zucker und Mascarpone miteinander verrühren, den Sirup zugeben und das steif geschlagene Eiweiß unterziehen. Die Tiramisu-Creme erst mal beiseite stellen.

Die Löffelbiskuits kurz in den Espresso tunken und dann hochkant auf den Boden der Schüssel stellen, bis er komplett gefüllt ist.

Die Bananen in feine Scheibchen schneiden, rundherum am Rand hochkant stellen, dann die Form damit auslegen, bis die Löffelbiskuitschicht bedeckt ist.

Mit Tiramisu-Creme auffüllen, bis der obere Rand der hochkant stehenden Bananenscheibchen erreicht ist.

Die “gelbe Grütze” auf der ersten Schicht Tiramisu-Creme verteilen:

Noch eine Schicht kaffeegetränkte Löffelbisquits auflegen:

Nun bis zum Rand der Schüssel mit Tiramisu-Creme auffüllen.

Mit Walnusshälften belegen und mindestens zwei Stunden kalt stellen, besser über Nacht:

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Melody am Dienstag, 07. Oktober 2008 | In: Nachspeisen Süßspeisen
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