1 große Karotte, 150 g Pilze, 1 kleiner Broccoli
1 Paprika, Chinakohl, 1 Fenchelknolle
Kokosmilch
Kuzu, Rohrzucker
Koriander, Chili, Curry, Reiswein, Zitronengras
Sojasoße, Salz, heißer Wasser, (Tofu)
Zitrone, (Hühnerbrust)
Sesamöl - geröstet, Olivenöl

Vorbereitung:
Karotten auf dünne Scheiben schneiden, Pilze waschen und schneiden, Broccoli in kleine Röschen teilen, Paprika in mittelgroße Stücke schneiden, Chinakohl und Fenchel auf dünne Streifen schneiden, 2 TL Kuzu in 1/4 Tasse kaltem Wasser verrühren, Zitronenegras schneiden. (Fleisch in dünne Streifen oder Tofu in Stücke schneiden.)

Soße vorbereiten: 1/2 Tasse Sojasoße, ein paar Tropfen Zitrone, 1/4 Tasse Olivenöl, paar Tropfen Sesamöl, 1 TL Rohrzucker, Reiswein, priese Koriander, 1/4 Tasse heißes Wasser. Das Fleisch, bzw. den Tofu für ca. 5 Min. in der Soße dünsten, dann in ein Sieb geben, die Soße auffangen.

Kochen:
Olivenöl in den Wok geben.
Ein paar Karottenstreifen dazu.
Koriander, Chili, Curry und Zitronnegras dazu.
Wok auf die Platte stellenund erhitzen. Kurz umrühren.
Die aufgefangene Soße dazu.
Ein paar Tropfen Zitrone.
Ein paar Tropfen Sesamöl.

Pilze,Paprika, Karotten, Fenchel und Broccoli hinzu geben, umrühren und kurz dünsten lassen. 2 TL Rohrzucker und den Chinakohl dazu.

Einen Schuß Reiswein.

1/2 Tasse heißes Wasser, salzen, Tofu (oder Hühnerfleisch, wenn Sie keinen Tofu verwenden). Alles kurz dünsten und immer wieder umrühren. Ein paar Tropfen Zitrone . Ein paar Tropfen Sesamöl.

Mit Kuzu die Soße andicken und Kokosmilch dazu.
Einen Schuß Reiswein unterrühren und noch 1/2 Min. köcheln lassen.

Mit Vollkornnudeln oder Reis servieren.

Sylvia, Dienstag, 10. Oktober 2000

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