Weißkohltopf mit Paprika und Rinderhack

Zutaten:
Ein kleiner Weißkohlkopf
400 g Rinderhack
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
1 Brühwürfel für Rinderbouillon
Speiseöl
Pfeffer, Salz, Rosenpaprika

Vorbereitung:
Den Weißkohl vom Strunk befreien und in Streifen schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Brühwürfel in 400 ml heißem Wasser auflösen.

Zubereitung:
Öl in einen großen Topf geben und das Rinderhack mit den Zwiebeln und dem zerdrückten Knoblauch scharf anbraten. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Dann die Paprikastreifen zugeben und kurz mit andünsten. Weißkohl zugeben und alles gut vermengen. Danach mit der Rinderbouillon ablöschen. Sobald die Rinderbrühe wieder aufkocht, auf kleiner Flamme bei geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Guten Appetit.

Wer mag, kann den Sud zum Schluss noch mit etwas Schmand oder Sahne verfeinern. Für eine etwas deftigere Note kann man auch 50g Hack gegen Schinken- oder Speckwürfel austauschen.