1 Tasse Dinkelgrieß, Zitrone
Thymian
1 EL Buchweizen
50 g Mandeln
50 g Rosinen oder 3 Feigen
60 ml Kokosnußmilch
Säuerliche Äpfel
Zimt, Rohrohrzucker
Sonnenblumenöl
3 Scheiben frischer Ingwer, Kardamon, Fünfgewürzmischung
Prise Salz
3 große Tassen Wasser

Vorbereitung:

Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und Äpfel auf Stücke schneiden.
Die Mandeln grob hacken.
Eine Scheibe Zitrone schneiden.

Kochen:

Dinkelgrieß in den Topf.
Kurz rösten, bis er duftet, von der Platte nehmen un in die Tasse zurück geben.
Sonnenblumenöl in den Topf.

Die Ingwerscheiben kurz andünsten.
Grieß dazugeben und rühren, bis er das Öl fein aufgesaugt hat.
Prise Fünfgewürzmischung dazu.
Mit kochendem Wasser aufgießen und köcheln lassen.
Scheibe Zitrone hinein oder ein paar Tropfen Zitrone verwenden.
1 EL Buchweizen dazu.
Rosinen und Äpfel dazu geben.

Ca. 15 - 20 Min. köcheln lassen.

Dann Zimt.
1 Tropfen Kardamomöl (oder gemahlenen Kardamom).
1 Prise Salz.
evtl. paar Tropfen Zitrone.
evtl. kleine Prise Thymian.
Kokosmilch

unterrühren und das Gericht vom Herd nehmen.
(Anstelle der Kokosmilch kann auch Butter verwendet werden.)

Sylvia, Dienstag, 10. Oktober 2000 08:20

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